肉罢不能

吃人还是吃素？这值得认真思考 | 《肉罢不能》

刚看了一部2021年的法国电影《肉罢不能》，是一部关于素食主义的黑色幽默电影。

剧情非常简单，一对中年夫妻的肉铺生意惨淡还经常被极端素食主义者骚扰，有一天他们误杀了一个素食主义者，分尸之后阴差阳错把他的肉卖了出去，结果顾客说味道很好，食人也让他们寡淡的夫妻关系重回热情，这让他们走上了狩猎素食主义者的食人之路。

有意思的是，这让我想起最近关于素食的两个经历。一个是上海封禁之后民众购买蔬菜困难，我通过朋友圈得知原来真的有很多人每天都要吃蔬菜，而且特指绿叶菜，因为我自己几乎不怎么吃蔬菜，在我印象里蔬菜只是为了给肉食搭配味道和颜色，或者用清爽口感下酒或解腻，少量食用即可，我意识到对一些人可有可无的配料对另一些人是基础生活物资。

第二点是我的好友-百子湾台球骑士团长、后现代城元宇宙领袖、食素的艺术家·熙，我最近心血来潮每周约他吃一餐纯素食，顺便聊聊创作。我们吃的第一顿是素火锅，味道比较清淡，特色是用茶作为火锅汤底；第二顿是中式仿膳，口感有点油腻，重在制作工艺精湛；第三顿是新式素食融合菜，是我最欣赏的，口感层次非常丰富。

有意思的是，这三顿素食中我们都没有吃到太多真正的绿叶菜，可能是利润空间不大或者不能体现烹饪水平，大部分素食菜肴是豆制品、菌菇类和谷物搭配制作的，所以为了更好的口感添加了很多油，吃起来有点肥腻，我倒是希望体验一下真正植物的纤维感。

在这部电影包括其他同类食人内容的恐怖或犯罪电影中，都会表现人肉非常美味，不知情的人食用人肉非常享受，用来反差他们得知自己吃的是人肉之后，感到无比恶心，也表现人类本来就有对同类肉体的潜在食欲，“每个人都是潜在的犯罪者”也是此类电影的主题之一。

有观点从科学角度解释食人行为会导致某些严重的病毒感染，这也是一些丧尸题材电影的背景依据，食用人肉导致他们发疯失去意识，但主流对于禁止食用人肉还是从道德伦理角度出发。

从历史上看，除了少数变态犯罪者的食人行为之外，绝大多数关于食人的记录都发生在饥荒或围困时期，这些记录往往不忍心追究食人者的“恶”，而更多的是突出“惨”，是外部大环境的极端恶劣造成人们选择食人这种违背道德伦理的行为，尤其是一些战争中宁可食人也绝不投降的情况，还会被视为忠勇的典型。

而对于个别原始部落狩猎外来人食用，往往理解为他们远离教化生活方式接近动物。不过对于食人部落来说，食人的目的却可能来自某种精神因素，有食人是为了获得被食用者的力量，通常是食用被俘获的敌对部落的勇士，而外来者会被认为带有未知的神秘力量，因此也会被食用。 这也衍生出现代文艺表达中的一种心理表态行为，即“吃掉一个人的身体是因为爱这个人，要把他融入自己的血肉中”。

还有一种较为少见的情况，食人是出于仇恨或者是一种表演，这一点常见于民间传闻和戏文小说里，比如某个人被凌迟处死，民众争抢他的肉食用解恨，或者表现山贼草寇凶恶强悍，用人的心肝做醒酒汤。

总体来说，传统上人们认为正常人是不会食用人肉的，食用人肉要么因为环境过于恶劣，要么因为文明程度太低或者主动背弃文明社会，如果一个人在正常环境中接受文明，他就不会食用人肉，但如果真的处于极端情况，食用人肉求生也是勉强可以接受的事情。

人肉是否好吃？由于绝大多数食人行为发生在极端饥饿情况下，食用者显然不能客观评价，饿急了的人吃什么都香，食用同类的负疚感又会让他们自我欺骗，而极少数心理变态食人者的描述又不能作为普遍观点采信。

我们从理论上推演，最好吃的肉往往要满足两方面要求，一是这种动物本身经过长期人工养殖，人类了解如何饲养出肉质最鲜美的品种，对于饲料、防病、养殖周期和屠宰方式很清楚；二是厨师对这种肉类非常熟悉，包括如何分解，根据不同部位肉质特点确定烹饪方式以及火候、调味、预制，有大量练习和研发机会。

从这两点上讲，最好吃的肉往往是日常物种当中最昂贵的，很多难以获取的山林野味更多的是吃一个稀缺的新鲜感，真要是龙肝凤髓又有哪个厨师敢说自己一定能做好呢？人类尤其是生活在城市中的人类亚健康状况很普遍，平时食用低营养工业食品，生活压力很大也不注意健康，环境污染严重，自然肉不可能好吃。

电影中杀人食人挽救了夫妻俩岌岌可危的婚姻关系，他们原本的婚姻无聊至极几近崩塌，甚至连性生活都已经没有了，但杀人食人让他们重获激情，与其说是人肉的力量，不如说一起做坏事本身就能让关系更亲密，他们体会到了共同突破禁忌的快感。

在这部电影里以戏谑的方式讨论了素食主义，不过在中国未必会引起更多共鸣，因为中国的素食主义还没有和环保恐怖主义挂钩，最多就是联合爱狗人士骚扰一下运狗货车。在我的朋友圈中，我常常以肉食主义者的形象出现，但由于我国民众普遍收入较低而肉类价格较高，大部分肉食主义者只能算是肉食爱好者，根本没有经济能力放开了吃肉，因此与素食主义者相比，中国的肉食主义者最多算杂食主义者。

素食主义内部的观点也是很复杂的，我能接触到的素食主义者有三类代表观点，第一种是从环保角度出发，认为素食可以减少碳排放，减轻地球资源消耗；第二种是动物福利出发，他们提倡素食是认为当下以工业化方式饲养动物集中宰杀的行为是一种虐待；第三种就是从个人修行出发，认为素食有助于人们摒弃感官刺激，更专注于内心世界。此外还有一些人认为素食有益健康，也有观点表示人类对待动物的方式会助长内心的暴力，“欲知世上刀兵劫，且听屠门夜半声”，人在杀生中的残忍是相通的。

回到食人的话题上，事实上大部分饥荒或围困中的食人行为都谈不上残忍，更多的是悲惨，即将饿死的人为了求生吃掉那些本来也要饿死的人。然而人类对待同类本身就是非常残忍的，酷刑、虐俘、性侵、虐待表演等等，仅仅是没有食用而已，那么手段恶毒地慢慢虐待和快速杀死之后食用，哪个更残忍呢？哪个更基于人性中的恶呢？

所谓的“且听屠门夜半声”是一种因果倒置，并非是人类将对待动物的暴力残忍转嫁给人，而是相反的，人类对同类的施虐远远超过对待动物，你见过为牛羊专门准备的水刑电刑吗？有人给猪上老虎凳辣椒水吗？不会有人严刑拷打逼供一头骆驼，或者把一只穿山甲关在地下室当性奴吧。人类对动物并不残忍，而是冷漠无感，人类对人类才真的故意残忍。

关于修行与欲望这一点，食欲恰恰是所有欲望中相对容易满足的，因此很多人的注意力会集中在食欲上，满足性欲就要困难一些，满足成就感、伟大欲、自我实现就更困难，因此人们选择专注于食欲并非对欲望的放纵，而是大部分欲望被禁锢束缚无能为力，只能在少数容易满足的欲望中释放而已，如此想来，贪吃竟然又带着一层悲凉了。

最后这部电影中提到了黄秋生主演的《人肉叉烧包》，在《人肉叉烧包》中黄秋生饰演的角色以一种变态狰狞的形象出现，而在这部影片中，黑色幽默消解了杀人食人的血腥恐怖，而变成了一种轻松愉快的体验。

一部还算品质尚可的cult片，导演展示了两种极端的饮食主义，极端素食者和“极端肉食者”，男女主刚开始都是老实本分的人，一场意外车祸就像打开潘多拉魔盒的钥匙，喜欢观看犯罪节目的女主让男主模仿杀人犯处理尸体，而误食人肉的男女主自此释放了自身对“肉食”的欲望，并放纵自己的兽性，成为猎杀素食者的连环杀人犯，并逐渐降低自己的下限，将自己视为上位的捕食者或牧者，走向了极端素食者的另一个极端 。而极端素食者则是将自己代入上位者的视角，从自己伪善的视角去审判他人。二者都抛弃或压抑人性，他们最终的转变发生在男主在警察突然到访后意识到了自己放纵的兽性和纯素食者的男主女婿放下高高在上的姿态去向男女主道歉，男主女婿也成为除小孩外被男主盯上后唯一一个没被杀的素食主义者。 女主像是一个天生的杀人狂，她吃过人肉后突然解放了天性，对人命没有丝毫敬畏，这个转变的突然令人脊背发凉。虽然导演用了很多明亮的配色和喜剧化处理，一定程度上消解了“杀人”和“食人”的恐怖感，但是随着男女主猎杀范围的逐渐扩大，我逐渐从开始对男女主报复素食者的爽感转变为同样可能成为被捕食者恐惧感和可能作为顾客不自觉食肉的不适感。 结尾素食者的报复除了让夫妻俩和好好像没什么其他作用，素食者弱得一批，除了死法各有千秋，这一段剧情的感觉很鸡肋。 最后，坚定地反对一切脱离现实的极端思想！

在一家法国肉店，顾客排着长长的队伍，

目的都是购买这家店里是非常好吃的“猪肉”和相关制品，

比如排骨和火腿。

然而，他们并不知道这些美味的猪肉和制品其实是用人肉制成的……

这样的情节，让一些人联想到了《人肉叉烧包》有些小伙伴甚至因此不敢看。

但请相信我，这部片并不会像《人肉叉烧包》那样恶心暴力，相反极具喜感~

故事讲述了一对名叫秃顶男和猪肉妹的夫妻，

他们开着一家肉食店，有个女儿。

由于老实本分，他们的生意一般，这些年来也没赚到什么钱。

日子过得平淡无奇！

让猪肉妹对秃顶男颇有怨言，生活已经没啥激情。

一天，当正义的猪肉妹向秃顶男抱怨时，

一群积极素食主义者突然闯进肉店，开始破坏店铺。

这帮人为什么没有抢劫呢？

他们来闹的原因是看不惯别人吃肉，把卖肉的视为仇寇！

小店被砸，银行不肯贷款，秃顶男和猪肉妹的日子越来越难。

他们去了朋友家做客。

朋友也是卖肉的，不过他卖的肉连狗都不吃~

然而讽刺的是，人家两口子现在过得相当不错，

大房子也买了，分店也开了

出于“友谊”，大强子还送了一把猎枪给秃顶男。

猪肉妹非常羡慕，但秃顶男并不赞同。

从大强子家回家时，猪肉妹一直唠叨不停，让秃顶男烦不胜烦~

在这个时候，一个骑自行车的男人被秃顶男撞死了，

而这个秃顶男就是之前袭击他们肉店的素食主义者之一。

秃顶男本想报警，但想到车里有枪，

男人曾砸店，报警可能会被抓，所以他决定听猪肉妹的建议。

干什么呢？

将其带回家并剁成火腿放入绞肉机中。

期间，秃顶男把耳朵给了旺财。

旺财很开心，越吃越香，越吃越多。

秃顶男可能并没有想把人肉火腿卖给人吃，但这并不重要。

第二天早上，他发现猪肉妹无意中已经卖出了一部分，

还有回头客着急买！

回头客的评价是：“人间珍品！

美味至极，香醇的回味，Q弹多汁一场舌尖的盛宴。”

秃顶男只能硬着头皮卖这肉，

并谎称这是在特殊渠道获得的伊朗猪肉。

经过猪肉妹的怂恿和劝说后，秃顶男也尝试着吃了一口。

味道果真，用他们美国话说是"Very good!”

猪肉妹和秃顶男决定干脆专杀素食主义者卖其肉，他们的肉口感最好。

就这样，两人开始到素食餐厅寻摸合适的猎物。

秃顶男有很多要求，但猪肉妹想法不多。

纤瘦的人不行，因为没有脂肪；

婚姻不幸的人不行，因为有太多压力会导致肌肉过硬；

女性和儿童也不行，因为他们是弱势群体。

秃顶男认为最合适的人是纯素者。

不久后，他们在熟食店找到了一个较适合的小胖子。

但想的容易，操作难。

秃顶男拿着菜刀冲向五花肉小胖，怂的很下不了手，

卖肉和屠宰是两回事！

五花肉小胖被吓得不轻，秃顶男慌了扭头就逃了。

一次不行，不代表永久失败。

猪肉妹为了寻找“猎物”，

想到了一个新的方法：

伪装成素食主义者，宣扬素食主义，让“猎物”自己上门。

有些素食主义者非常烦人，有些则与两人一起行动。

比如下图中的这三位，

他们到秃顶男朋友家的肉类加工厂打砸烧。

秃顶男比较合适，但猪肉妹不行。

事后，猪肉妹和秃顶男发生争执。

并嘲笑他胆小。

最终，秃顶男气愤地回家了。

没想到，前脚秃顶男一走，后脚服务员就上来跟猪肉妹搭讪。

发现对方也是素食主义者，便想着利用这个机会，打算对其下手。

她先趁着和服务员接吻，啃破人家的嘴，然后邀请他到家里坐。

接着，她开始故意激怒秃顶男。

例如，描述自己和服务员接吻、给服务员按摩……

最终，服务员自愿脱衣服并邀请他加入"三人行"游戏，

这让秃顶男无法忍受，直接揍死了服务员。

又有素食肉了。

秃顶男陆陆续续又宰了不少素食主义者。

一回生二回熟。

短短几个月，他们赚钱赚到手抽筋，生活又开始有了激情~

与此同时，两人也都开始变得愈发癫狂。

开始弑杀，并且没有原则。

猪肉妹这边则完完全全泯灭了人性。

猪肉妹和秃顶男有个女儿猪肉妹，

她的素食主义男朋友和她分手了。

现在猪肉妹想尝尝他的肉，示意秃顶男协助她。。。

这是一部极具喜感的电影：

如果我们不再以人类为中心去思考，

我们会发现人类对待动物的许多行为都是值得反思和改进的。

这些行为包括：进行不必要的动物实验、

驯化动物供人类取乐、过于残忍的屠宰方式、

无节制的欲望和消费等等。

这些反映了人类的过分贪婪和自私狭隘。

这是一部荒诞喜剧片，导演法布里斯一直擅长制作喜剧片，从他现有的五六部作品来看，也都是以喜剧的形式见长。与众不同的是，该片的选择的角度和情节比较惊人，是一个重口味的喜剧片。 影片展现的场景和故事的情节形成了巨大的反差。影片的故事情节描写一起由猪肉引发的连环案件，然而，却与其他暗黑题材的连环案件表现的手法截然不同，影片场面调度包括的色彩、灯光、街景、音效元素来看，除了个别展示情节的画面夺人眼球之外，总体色彩亮丽，画面清新，没有故意制造惊悚气氛的灯光、音效和镜头特写，可以说充满了生活的气息，即使在情节发展过程当中，一些惊人的举动，也以一种滑稽和幽默细节展现。 影片以这种极端反差的制作手法表现的主题，从表面来看，是人们生活当中经常会遇到的一种观念，“素食主义”和“食肉主义”两种截然不同的生活观。然而，更深一层要表达是，社会生活当中存在着各种多元的思想观念，任何一种思想观念都有其利和弊的方面，都不能走向偏执和极端，都需要给各种思想观念以生存的空间，这样的社会多元地、和谐地发展。

先来聊个翻译问题。我看的版本出现了黄。原文应该说的是某个著名杀人狂，不是黄，因为片中没有出现黄的图片，也没有人肉叉烧包的海报。其实不太喜欢翻译者这种自己创作，还是要准确翻译原文比较好。 太好笑了！好莱坞感觉被已经政治正确裹挟拍不出好玩的大尺度喜剧了！法国倒是出了不少毁三观喜剧。 估计也是法国人民苦于这些极端素食主义者已久，才有了这部片。疯狂调侃、讽刺素食者，那些自称温柔派也是很可怕的，本质上就是极端宗教，不仅吹毛求疵，还讲究血统论，吃过肉就不纯了。 本片用很多有趣的错位制造荒诞的笑料。素食者一边骂着肉食者残忍，又动不动就组织暴力活动打砸抢烧肉铺；肉食者假扮素食者痛骂肉食者；肉食者讨厌素食者，但是他们的肉却很好吃等等。不过，有一说一，老有电影宣传人肉多好吃，会不会引起别人好奇啊？ 除此之外，本片还加入了中年危机制造冲突，调侃看杀人狂纪录片来学杀人；还把法国警察黑出翔！警察一本正经的说我们去那边聊聊案件，结果聊起了调味，笑死。 可惜的是，前面都挺好，但是结局很无力，就突然结束了。最后提到小熊应该是因为后悔杀了一个在学校被欺负还有心脏病的人，同时也是因为这个人才被抓。

果然是高级的爽片，虽然很多的下三滥刺激，但是可以归类为高级的B级片调侃。这种黑色幽默的调侃加上B级片的低俗视效，让影片呈现出了一种极端的反差感幽默。类比的话，内容上更类似于去年大火的《不要抬头》。怼天怼地，怼非人类中心主义的一切理论形态。什么天人合一，保护环境，统统给你做成香肠。不但要吃肉，而且要的是你们的五花三层，这真是狠上加狠，怼上加怼。

为了保护动物就可以杀人，必须给他切片卖了。这里面都是非常深刻的关于白左主义的灵魂拷问，不让别人吃肉，卖肉，那你自己牺牲自己给别人吃，来代替动物，愿意吗？显然，没有一个愿意的。把别人都不当人，视为异类，那么自身也同时变成了异类，可以随意宰杀贩卖。己所不欲勿施于人，己所欲之就能强加于人吗？

有趣的是，导演很巧妙的在这里做了一个兵合一处，即极端环保主义素食者正是最好吃的肉。这种极端的思想，才是人类欲罢不能的东西。全片的核心还是集中在价值判断和道德判断的议题上。所以最后的总结，成了“维尼”。

在意识形态的对撞中，有趣的是，资本在这里即单纯又傻缺，就是那对闺蜜夫妇，他们即是资本的代表。他们只关心资本，没有任何道德判断，只向钱看齐。这凸显了欧洲派意识形态对资本的看法，与美国显然大不相同。