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观看《风味人间》的时候,腾讯视频“特意”为我推送这部纪录片。美食总是能引起我很大的兴趣。大概每周都会去一趟水果店,买的无非就是苹果香蕉橙子葡萄梨,仔细想想,其实好多水果都被我习惯性忽略了呢!看完这部纪录片,我好想大口吃水果!
延时,加速,微距等拍摄手法,展示着水果的色彩缤纷和千姿百态,充满清新活力。以人文故事为线,介绍水果身世,传授水果知识。我觉得每一集给现身的水果的内容还不够丰富仔细,不过它毕竟不是一个严肃科普节目,后期部分让我感到给“人文情怀”的时间太多了。
E01: 变身
可可/巧克力是一个大课题呐。水果店买到的蓝莓大多是智利进口的,为什么少有国内的,而且蓝莓不便宜但是汁多味甜殷实口感的少。微热山丘的凤梨酥纤维略多味道略酸,是土凤梨对吧?想酿一次梅子酒!
E02:异族
刺梨已经出现在南方的超市里啦,刺梨汁。初中时候在汕头沃尔玛买过蛇皮果,好奇的我敢于尝试各种~哈哈。其他的异族,我真是毫无兴趣呢。
E03:滋味
版权归作者所有,任何形式转载请联系作者。 作者:猰㼌(来自豆瓣) 来源://movie.douban.com/review/9155150/
1.【榴莲】王美友黑刺榴莲园,马来西亚北马,摔一下发酵3分钟。
2.【脐橙】澳大利亚米尔迪拉(墨累河谷),糖酸比高于9,诞生于巴西,新出现棕色果皮脐橙,糖酸比达到12.1。
3.【柠檬】法国芒通弗朗索瓦·马泽柠檬庄园,2月柠檬嘉年华,枸橼和苦橙杂交,糖量是其他柠檬的5到7倍,“HERBIN”柠檬酱。
4.【神秘果】神秘果素抑制味蕾对酸的敏感度提升对糖的感受,提高对胰岛素的敏感性。
5.【橄榄】福建福州闽侯闽清,涩(单宁)苦(黄酮 多酚)甜(碳水化合物 八种氨基酸),腌橄榄。
6.【百香果】上海,热带水果风味浓厚,适合搭配朗姆酒,腌泡菜,糖醋小排。
黑刺榴莲可能是要到当地才能品尝的美味吧!橄榄是潮汕人的传统水果呢,提神解腻,超棒。百香果蜂蜜水好好喝,而百香果入菜,可以一试。
E04:旅行
没想到,椰子是这样的呀,好坚强好神奇!呜呜奇异果的故乡是河南,从小对它的印象一直是佳沛新西兰,弟弟小时候很喜欢吃黄肉的,我觉得好昂贵。最近在老家买到“幸福洋”的绿肉奇异果,好吃不贵,汁多肉甜,不过质地偏软喔。又是云南,有葡萄玫瑰蜜,并没有在市场上遇过,好想尝试一下~苹果真是大王呀,最多品种的了,最著名的哈哈是阿嫲拜拜会用的“红富士”,因为这个名字很吉祥。桑葚也是蛮潮汕的水果诶,妈妈去年酿了好几罐果酱呢。
E05:灵感
我好爱好爱柠檬的芳香!意大利的香柠檬提供了90%的芳香,柑橘+茉莉花香,想象一下都会感到呼吸通畅。除了水果忍者游戏,俏皮的创意插画,我很惊叹的是果雕!!!还有菠萝皮革,生态纺织材料,爱惜动物,保护地球!水果发电,我希望有机会向弟弟介绍一下。
E06:诱惑
那几句德文我竟然没有听明白。草莓绝对担得起诱惑这个称谓,甜美芳香,原来它并没有吃起来那么甜。我只见过蔓越莓干...壮观的红色海洋,搭配火鸡应该是非常吮指不已...软糯甜蜜的无花果十分适合我食用哈哈,上次买了一些回家但是家人似乎不太能接受这个“新新食物”,可是它一点也不年轻,它是圣经里的禁果哇。金枕头榴莲在南方最常见,我的榴莲记忆始于小学时代,那是尚住在流沙的丹娜姐最喜欢的水果,我们有一次买了一个,开车回饶平老家,熏了一路,回家打开,香!我已经好几年没有吃榴莲了。兰桑内,姑丈曾从柬埔寨带回来过,清甜,也没有太多印象了。
E01: 变身
爱玉、可可、柿子、蓝莓、菠萝、青梅;
E02:异族
木瓜榕、水椰子、指橙、刺梨、非洲竹芋、蛇皮果;
E03:滋味
榴莲、脐橙、柠檬、神秘果、橄榄、百香果;
E04:旅行
椰子、香蕉、猕猴桃、玫瑰香葡萄、苹果、桑葚;
E05:灵感
香柠檬、椑柿(柿染)、果雕、水果忍者、柠檬电池、菠萝皮革;
E06:诱惑
草莓、蔓越莓、无花果、榴莲、兰桑内、水蜜桃、预知子(八月炸)。
最后一集多了一种水果!为什么要对强迫症患者如此残忍!
第一集:水果的变身 爱玉:长在台湾参天大树上的爱玉,可能因为采摘困难,因而拥有点金术,一公斤便可以卖到上百块。爱玉冰—四川手搓冰粉粉,果胶凝结而成。 可可果:果肉和山竹味道相似,酸甜可口。果肉和果核充分发酵,经过烘焙,磨制成粉,最后凝练成模,便有了巧克力。在食用巧克力时,人体会释放多巴胺,所以不开心就吃点巧克力吧。 柿饼:原来柿饼是去皮后再自然风干冰冻的,一系列被操作后,柿子中的糖分和果胶会在表面形成糖霜。
水果爱好者的取向狙击。
深入介绍各种各样、琳琅满目的水果。缤纷的颜色看得人很开心。 一集30多分钟。我发现没有什么打开方式比一边吃水果一边看更棒。 制作团队很懂得把握魅力点。水果置于黑色背景,在水里翻滚,突出其颜色鲜艳;360℃展示切面,切开劈开啪嚓一声分成两瓣,突出其新鲜诱人。馋得我想直接把它们从屏幕里掏出来吃。 从6个角度切入,讲述了大约40多种水果。其中不仅有常见的苹果、桃、草莓,也包括不常见的爱玉果、水椰子、竹芋等等。 水果的故事,与地域有关,热带和温带的水果特征迥异。又常常与人的故事挂钩,在生活中激发人的想象力。 “灵感”这集专门讲述了它们和“吃”毫无关系的用途,我认为是系列中剪辑最活泼、题材最新奇的一集。就不剧透了(是说纪录片有什么好剧透的),推荐大家去看哈哈。 还有一个特别的点。水果有时并不直接吃,而要经过加工。本片呈现了很多个从原料(水果)变为成品(果酱、甜品、甚至精油、香水ect.)的加工过程。 这很有教育意义。 比如,巧克力的原料是可可豆。而可可豆,指可可果的种子。要经过【摘果挖种子→发酵→晾晒烘烤→可可脂研磨成液状→放入模具】一系列加工,才变成巧克力。 又比如,夏天的甜品,会加入爱玉冻这么个小玩意儿,它的原料是爱玉子。而爱玉子,其实是爱玉果翻开后呈毛球状的内部小种子,它怎么变成冻状的?原来爱玉冻不是爱玉子本身,是它挤压浸泡后的果胶凝固物啊。 有时我们只见原料而不见成品,比如西红柿到底能玩出多少花样呢喵喵;有时我们又只见成品而不见原料,比如香水中的佛手柑到底长啥样。而纪录片帮我们补充完整了这个链条,以便我们更好地理解人对水果的改造利用,或者加工物的源头。 讲一些我印象深刻的水果,或者它们的加工方式吧。 作为天然材料运用于服装,是很有趣的点。 比如柿子制成的柿漆,作为天然染料,有个特性:越晒越深,而不是越晒越褪色。而且,经过处理,柿染衣物可以呈现类似塑料、闪闪发光的质感,非常神奇。 又比如菠萝纤维,这种取自菠萝叶的纤维有特别强的韧性。 由于菠萝叶一般弃之不用,所以它不仅废物利用了一刚,还带来新灵感。片中,面料商用它制成一种仿皮革面料,蛮逼真,还避免伤害动物。啊,抽取植物纤维,这熟悉的技能点。不禁让有抽麻制衣传统的中华族人(我)感到一丝血脉里的亲切。 再来,就是生长方式奇特的水果。 比如饼干中的王者配料――蔓越莓。 听起来像蓝莓,长在地上树上?人家偏不,长在水里。生长方式类似水草,采收方式则是开着机器把果子打下来,长气腔的果子悠悠浮到水面,再像打鱼一样被一网打尽。 或者你知道,刚摘下的榴莲,要往地上砸一下,才会发酵以致更香甜吗? 为什么要砸?据说为了模拟它自然落下的过程。那为什么没自然落下?因为人为了保证果肉完整,通常把它固定在树上,成熟时人工采收。……突然觉得这知识点也没那么有趣了呵呵,不愧是人类,自作自受一级棒。 对了,还有水椰子。这位朋友长得像外星来客,大得像流星锤,外壳硬得像树干。结果切开来,果肉居然是软软的、晶莹甜蜜的一小块。哇靠,传说中的硬姐甜心就是你吧!
我滴妈!见过的和没见过的水果都太诱人了!一口气看完6集!不想直视自己没存粮了🙃
《水果传》拍摄画面很精致!很清晰!很清新!非常喜欢这部纪录片,七彩斑斓各式各样的水果在镜头下宛如一只只跳跃的精灵,在展现着自然赋予的它们的精致与甜蜜!背景音很贴切!旁白很赞!一部大概可以讲述四五种水果,近距离的拍摄使得整个画面里的水果诱人可口!超级赞!没有水果完全看不下这个小妖精!(๑•̀ㅂ•́)و✧
第一集:(复制的评论)
1.爱玉~爱玉冰
2.可可果~可可豆
3.柿子~柿饼
4.蓝莓~蓝莓果酱
5.凤梨/菠萝~凤梨酥
6.梅子~梅子酒
第二集
1.木瓜榕果
2.水椰子(想吃)
3.指橙(想吃)
4.刺梨
5.竹芋果实(超级想吃!!!想回甜半小时)
6.蛇皮果(据说是芒果和榴莲的结合体,也想试试)
第3集
1.榴莲~马来西亚 槟城
黑刺榴莲(榴莲之王、树上的黄金)
2.澳洲脐橙~澳大利亚 米尔迪拉
棕色果皮脐橙(想吃!)
3.柠檬~法国 芒通
4.神秘果~广东 台山
神秘果素+柠檬~甜^O^(想吃!可以买到!)
5.橄榄(青果)~福建 闽侯
苦(7%)~单宁 涩~黄酮和多酚 回甘(也想吃了!)
6.百香果~上海
果汁之王
第四集
这集没有什么兴趣,可能是太常见了
1.椰子~斯里兰卡 本托塔(想吃)
2.野蕉~广东 惠州 南昆山
3.奇异果/猕猴桃~新西兰 Te Puke
植株分雌雄 故乡在中国
4.葡萄~云南 德钦
玫瑰蜜葡萄
5.苹果~陕西 淳化
6.桑葚~日本 山梨(想吃)
第五集
1.香柠檬~精油
2.椑柿~柿染
3.果雕
4.水果创意插画
5.水果忍者~拟音╭(╯ε╰)╮(这个觉得好厉害)
6.水果电池(这个是我真的没想到的,厉害厉害)
7.菠萝纤维~菠萝皮革(“无形之中保护了很多未曾谋面的动物朋友)
第六集
草莓
蔓越莓
无花果
榴莲
兰桑内
桃子
预知子(八月炸)
水果宴会
总结完毕
多吃水果~好想吃冰糖橙啊现在~
原来巧克力是可可豆直接研磨烘烤得到的,柿饼表面的糖霜不是撒上去的,菠萝和凤梨是一个东西,蓝莓灌木那么小棵,梅子是从中国传到日本的,木瓜榕和无花果里面会有昆虫卵和尸体,非洲竹芋的果实可以紧贴地面生长,蛇皮果能逃过火山的破坏力,水果中的鱼子酱指橙有点睛之笔的魅力,水椰子像蠢蠢的树懒不屑与人类为伍,脐橙的出现来源于亿分之一的基因突变,柠檬也有含糖量极高的贵族品种,神秘果可以在人的味觉上施展魔法,橄榄是苦和甜织成的味道彩虹,一根藤上可以盛开那么多朵百香果的耶稣受难之花,斯里兰卡的高空椰树与椰树之间连接起的是一家家的生活,椰子是一次次漂洋过海完成自我迁徙,香蕉原来是自由恋爱的意外收获,kivifruit 在远渡重洋的旅行中华丽变身,传教士将葡萄种子埋进土里,就给了后代无尽的玫瑰蜜,富士苹果真的是在日本杂交产生的后代,娇嫩多汁的桑葚是从鸟儿嘴里抢来的美食,香柠檬在指压按摩中交出自己的宝贵精油,是机械化无法带来的纯粹,为了保护自己的后代,柿子们进化出单宁酸与翠绿,小小的柠檬早在人类之前就理解了物理的奥秘褪去生存的忧虑,人们开始在味觉嗅觉视觉上大做文章,而大自然的馈赠无法被替代无法复制,而它从不吝啬,即使是面对贪婪的人类。除了果实,菠萝叶片中也藏着巨大的力量,也是近乎完美的纺织材料,自然早给出了可持续发展的标准答案,人类趋之若鹜的甜美草莓不过是种子的花托,鲜红的外表也只是草莓糊弄人类的伎俩,北美的秋天被水里的蔓越莓染成热烈的大片红,糖包子无花果的美味是亚当夏娃也无法抵抗的诱惑,千钧一发间一颗颗金枕榴莲开启前往远方的旅行,榴莲与山竹原来是一对官方cp,兰桑内的甜蜜是精灵的馈赠,让少女水蜜桃防御我💢的绒毛也是它的晴雨伞,八月炸,我看到它的种子在种子馆里留下备份,预知子像神的名字让人类和动物都为之神往,像王母娘娘的蟠桃宴,人们对水果的爱恋延续千年,水果的进化也未完待续,在未来将给我们带来更多的惊喜。
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真正意义上的不差评值得一看 强推
为什么都是舌尖风?
饿死在b站
看完好想来一瓣西瓜。
国内纪录片做的越来越好了,水果题材很是新颖,每一种都拍的特别用心,看的人舒心,口水直流!棒棒棒!
没吃晚饭在大半夜看的好馋,口水直流。片子贴近生活却不落俗套,有趣又长知识。一个地方的水果也是活态的物质文化,橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,独特的自然条件为果的生和长提供条件,果养育着人,人创造着果,一方水土养一方人,更养一方果,人与果互动的过程中,这方水土便在眼前铺展开来。
把水果拍的很吸引人,有些不爱吃的水果看着也变得好吃起来
清新自然的节目!
内容不错,可惜排布全无逻辑。最尬的是讲解词,像是县城文联的手笔,每次看到「XX熟知」,「馈赠」、「温暖」、「魅力」这种鸡汤词汇就翻个白眼,一集看完相当于做完眼保健操。
啊啊啊啊啊 真的好喜欢 可以说是水果的诱惑 😍
摄影很出彩。每集水果种类出奇多,真的看完有想吃的感觉… 另:虽说是保护知识产权,出品单位的全剧大水印弄的也忒大了(不好看啊)
非常棒!飞奔切了水果盘吃。
1 就水果说水果,主题很明确,各种近景、特写、微距、慢镜头,节奏活泼流畅,轻松欢快,看完真的好想吃这些水果,这就成功了;2 几乎没有商业广告,而且世界各地异果都有介绍,不单单中国的;3 还有这些热爱生活的人,充满生气。刚从《舌尖3》过来,真是难得的清新。8.5
色彩很漂亮的一部美食片,用了4K超清设备,以及高速摄影、延时摄影、微距摄影等多种拍摄手法,让人看得食欲满满。
水果拍的没有那么诱人 不过还是瑕不掩瑜的 科普了很多关于水果的知识 题材新颖还是很不错的
好可爱好开胃的纪录片,拍得不错啊!原来水果的世界可以有真的多故事和细节!了解了好多有意思的知识!不错(*๓´╰╯`๓)♡
真的长见识了,这里面很多水果我都没听过
按素材的重复使用率来看,按理这片最多最多最多也就只能剪出两个小时的内容,最后竟然靠着几个镜头反复放和一堆抒情排比废话愣是多剪了一个多小时……
色彩繽紛的水果看了心情好好 夏天時最愛喝一杯冰涼的檸檬愛玉來消暑
舌尖后我觉得最好的美食纪录片,如果说舌尖是经过岁月沉淀的中年人,那这部就是充满活力色彩纷呈的青壮年。题材有趣,镜头和节奏也很都棒。传达不为大众所知的知识加上些许人文情怀,非常喜欢!